佛光缘~茶艺班（5）

浅谈普洱熟茶

      普洱熟茶是一种比较容易冲泡的茶品，第一道水洗茶( 熟茶可洗两道水)，茶叶散开就将茶水滤出冲入公道杯，再由公道杯入品杯 ，随着泡数的增加延长泡茶时间。熟茶水温最好为100度，且不要闷茶或浸泡。

大叔说上茶艺班后，才知道原来茶有那么多种，

很有福气喝许多茶。

这普洱茶好喝，，，没有茶艺班就没有茶喝了，，，，，

很快的两个月五堂课，就结业了，

如果还有人要学茶艺，九月才可以上课了。

煮茶~茯砖

周末窝在家里喝茶

今天的主角是2005年《茯砖》

茶友说用煮的较出味

那就试一试咯。。

茶汤口感像感冒茶

粽子香弥漫满屋。。

牛饮到饱为止。。

【茯茶简介】

     茯茶,砖块形蒸压黑茶之一。茯茶属于完全发酵茶,是所有茶类中加工

工艺最复杂、生产加工周期最长、工艺最独特的黑茶类产品，茯茶经渥堆、

发酵及发花工艺产生金黄色的冠突散囊菌（Aspergillus Cristatus）,

其外形整齐如砖片，内质金花普茂，俗称“金花”，它在茯砖茶中的含量

与茶叶滋味，香气密切相关，能直接影响茯砖茶的品质，人们把“金花”

多少视为检查茶砖茶品质好坏的标志，并有“茶好金花开，花多茶质好”

之说，且独具菌花香。其汤色红浓，香气纯正、滋味醇和。

【茯茶历史】

     茯砖茶约在1860年前问世。当时用湖南所产的黑毛茶踩压成90公斤

一块的篾篓大包，运往陕西泾阳筑制茯砖。茯砖早期称“湖茶”，因在

伏天加工，故又称“伏茶”，因原料送到泾阳筑制，又称“泾阳砖”。

现在茯砖茶集中在湖南临湘和益阳两个茶厂加工压制，年产量约2万吨。

80年代初期，湖北蒲圻楼洞茶场，引用湖南茯砖制法，获得成功，年产量

500吨左右。

午餐

今天的午餐阿乌啦砂

上星期去吃，没有营业

很不甘心，所以。。。就。。。。

今天吃到啦，，很开心

这家啦砂是我最喜欢的

多年前几乎每星期都会去吃，，，

安利故事

24-7-2012 我加入AMWAY

成为安利世界的一份子

感谢上上线MAYLEE GOH

这两年来她不断对我跟进

终于被她的耐心和热忱给感动

递上申请表格，被公司接受为直销商

就买了三个NOXXA电子多功能气压锅

一个留给自己用，另两个卖国两位顾客

就这样登上3%直销商

我的安利故事就从此开始了。。。。(*;*)

永中泡茶

《第三届峇株县校际空手道竞赛》
在永平中华独中举行
受主办单位邀请作现场泡茶

泡茶的目的是让参赛者家属和来宾有一杯热茶喝

我将在这空间为你*奉茶*

准备好了。。。。

哈哈。。。。三剑客。。。

不要*抢*。。慢慢来，，，（*；*）

有准备一席让来宾即兴可泡茶。。。

和武林高手拍照留念。。。

我的午餐。。。

今天有一个很特别的收获

和多年不见的初中同学相认

（*-*）

晚餐（1）

今晚的这顿晚餐难吃，，说了都觉得放肆，很多人还在挨饿呢！！！

往后不去这地方吃就是啦。。。。（*，*）

荤了

结束十天不肉食行动，今天荤了，，

我的午餐都是爱吃的食物，

有：猪肉沙嗲/面粉粿/鲜蚶粿条。

至于素食原因其中之一就是要《试茶》

                           

哦。。。对了。。。

《第三届峇株校际空手道竞赛》

将在今天和明天在永平中华独中举行，

我很荣幸被主办单位邀请去现场泡茶，

不论认识我或不认识我，喜欢喝茶的朋友，

*  攏  来  饮  茶 *

午休吃茶（2）

同样的空间，同样的时间，我们又窝在一起喝茶了，今天喝的茶品有：永春佛手/岩茶/单枞/宫廷普洱。

这四种茶品让我感觉有后韵的是岩茶，而单枞在不同茶具的泡法中，激不起它原有的香与韵，可说是泡坏啦，

当下决定下回再泡此茶时，一定要把它的香味和韵味给逼出来。才不让倍我喝茶的朋友失望。。。(*_*)

普洱茶讲座会2007

话说2002年，去吉隆坡参加《马来西亚茶文化节》，

随想什么时候我也来办一场茶文化讲座会，

就这么一个念头藏在心底好多年，

直到2007年八月份的某一天，和邱老师喝茶聊天，

一时兴起向老师献意，说我想办一场讲座会，

老师也毫无条件答应当主讲嘉宾。

问题来了，，，我要找哪个单位来承办呢？？？

想来想去，就想到潮州会馆。

很顺利得到树辉乡贤的鼎力相助，

《普洱茶讲座会》就在2007年12月30日，

假潮州会馆3楼开讲了。

陈邦富会长在开幕时也分享了一段他与普洱茶的结缘。

我仍是第一位在这文化沙漠里，敢敢办茶文化讲座会的乡间男孩。

结论只有三个字：《 开心咯 》

佛光缘~茶艺班（4）

今天的课程内容：什么是普洱生茶？

普洱生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。

普洱茶—生茶的香气

香氣與口感屬於個人感受，一般很難以文字形容。

新采制的普洱生茶，其香气类型主要有毫香、嫩香、清香、果香(如栗香等)、日晒味、粗老气等，而且这些香气类型，往往与原料采摘的老嫩密切相关。

呵呵，，今天又来了一位新茶友，，（*-*）

幸福晚餐2

今晚的晚餐，三纹鱼煮法有些不同，但幸福的元素是一样的，，
其实幸福就是可以这么简单，，（*.*）

陈年普洱茶发霉了还能喝吗？

陈年普洱茶发霉了还能喝吗？最好不要喝了吧！如果对身体不好多不值啊！保存普洱茶要干燥的环境！最好不要让它发霉，不然就失去它本身的价值了！你闻一闻或泡一点看是不是有霉味，一般普洱茶是有陈味，但与霉味不同。 

挑选普洱茶四大要诀是“清、纯、正、气”：

　　第一是清闻其味，不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，第一先要闻茶。普洱茶在陈化发酵后，一定会有陈年老味，但不应该有霉味产生，有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿，不通风所致。所谓陈而不霉，陈年的老味会在泡茶时随热气散去，而霉味是因茶质变坏，由内到外受潮而发霉所散发出来的味道；

　　第二是纯辨其色，茶品未冲泡前，先闻闻看是不是清味（没有异味或臭味），然后再泡泡看，当普洱茶在正常环境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的颜色（茶汤）绝对不会变黑或产生怪异味道；

　　第三是正存其位，普洱存放在干净通风的环境内；

　　第四，茶是很会吸收附近的味道，冲出来的茶气可判断茶的陈化环境与氧化时间的长短。

佛光缘~茶艺班（3）

08-07-2012~14：00-16：00 在佛光缘教泡茶,今天的课程是《认识普洱茶》
课程内容：什么是普洱茶/茶性分类/茶叶制程。

今天增加两位新学员，身穿白衣的小弟很好学。第一次来上茶艺班就抢先提壶学泡茶。。。（*.*）

辛卯年音乐茶会

辛卯年六月二十四日，峇株吧辖破天荒第一次以茶席和古筝为主题，

呈现音乐茶会，在本阜的BP MALL 广场举行，由佛青组茶艺班主办。

主办单位秉持著以茶和音乐来推广茶文化活动，希望把茶融入一般人的日常生活中带动更多人喝茶。。

因为自己的原因，我是第一个在峇株吧辖办茶会的人，我自己没有在现场泡茶，我把机会留给了茶艺班的学员，请他们帮忙泡香茶招待来宾。

 

 经过一个月的准备, 十几位饮茶人从四面八方汇聚到BP MALL,音乐茶会终于开席啦!

 七个茶席，每一个茶席就像一幅画，如果静下心来，有些茶席，是很感动的。

茶助手在茶会中是司茶人的好帮手

每个茶席的创意和准备都不会是一时的积累，而是长久的孕育。

茶人 早早布好了席, 时不时地坐在桌前与自己的茶席建立默契, 不断地做些调整.

這次演奏的非常好, 可惜沒錄影! 还是感恩二位表演嘉宾。。

茶会增设奉茶区是让入席的茶友分享各种茶的特色，

而无法入席的民众也可以在奉茶区免费品饮。

 

茶会有增设习茶区，目的是要让观众觉得自己也能泡茶，

透过一个分享的概念，我们把泡茶的方式介绍给来宾。

活动结束，知心朋友和新认识的朋友，欢声笑语，无拘无束。

期待下一场见。。。(*.*)