煮茶~茯砖

周末窝在家里喝茶

今天的主角是2005年《茯砖》

茶友说用煮的较出味

那就试一试咯。。

茶汤口感像感冒茶

粽子香弥漫满屋。。

牛饮到饱为止。。

【茯茶简介】

     茯茶,砖块形蒸压黑茶之一。茯茶属于完全发酵茶,是所有茶类中加工

工艺最复杂、生产加工周期最长、工艺最独特的黑茶类产品，茯茶经渥堆、

发酵及发花工艺产生金黄色的冠突散囊菌（Aspergillus Cristatus）,

其外形整齐如砖片，内质金花普茂，俗称“金花”，它在茯砖茶中的含量

与茶叶滋味，香气密切相关，能直接影响茯砖茶的品质，人们把“金花”

多少视为检查茶砖茶品质好坏的标志，并有“茶好金花开，花多茶质好”

之说，且独具菌花香。其汤色红浓，香气纯正、滋味醇和。

【茯茶历史】

     茯砖茶约在1860年前问世。当时用湖南所产的黑毛茶踩压成90公斤

一块的篾篓大包，运往陕西泾阳筑制茯砖。茯砖早期称“湖茶”，因在

伏天加工，故又称“伏茶”，因原料送到泾阳筑制，又称“泾阳砖”。

现在茯砖茶集中在湖南临湘和益阳两个茶厂加工压制，年产量约2万吨。

80年代初期，湖北蒲圻楼洞茶场，引用湖南茯砖制法，获得成功，年产量

500吨左右。